Składniki:

• 40 dkg surowego boczku pokrojonego w cienkie plasterki o wielkości ok. 3x3 cm
• 2 gwiazdki anyżu
• 1 mała laska cynamonu
• mała łyżeczka kolendry w ziarnie
• pół szklanki wody
• 5 łyżek sosu ostrygowego
       
• 1 duża marchewka
• sok z 2 limonek
• garść świeżej kolendry
• łyżka oleju sezamowego
• łyżka sosu sojowego
• sól
       
• 5 płaskich łyżek majonezu
• łyżka sriracha (tajskiego sosu z przetartych papryczek chili)     
• 1 długa i szeroka bagietka

Przygotowanie:
Wrzuć pokrojony boczek do garnka i na małym ogniu smaż aż wytopi się tłuszcz. Dorzuć przyprawy i smaż aż boczek stanie się chrupiący. Dolej wodę i sos ostrygowy. Duś jeszcze przez ok. 5 min.
Marchewkę za pomocą obieraczki, odbierz na tagiatelle i połącz w misce z pozostałymi składnikami.
Następnie wymieszaj majonez z sriracha.
Przekrój wzdłuż bagietkę i posmaruj ją majonezem po czym nałóż na nią pozostałe składniki kanapki.

Składniki:

• 500 g mrożonej fasolki szparagowej
• 300 g mielonej wieprzowiny
• 5 ząbków drobno pokrojonego czosnku
• 2 pokrojone w kostkę cebule
• łyżka pieprzu
• 5 łyżek słodkiego sosu sojowego
• 3 łyżki miodu
• sól
• 1 łyżeczka kolendry w ziarnach
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  
  
• 4 pokrojone w kostkę pomidory
• 2 drobno posiekane papryczki chili
• 2 drobno posiekane czerwone cebule
• 3 ząbki startego czosnku
• 1 łyżeczka sproszkowanego kminu rzymskiego
• sok z jednej limonki
• garść świeżej kolendry
• 1 łyżka czerwonego octu winnego

Przygotowanie:
W rondlu przesmaż cebule wraz z czosnkiem i dodaj mięso. Smaż aż mięso zmieni kolor - wtedy je mocno rozdrobnij. Dodaj pieprz oraz sos sojowy i przez chwilę duś wszystko na wolnym ogniu. Mięso powinno być lekko słone i słodkie. Jeśli nie uda Ci się osiągnąć takiego smaku – dodaj do niego odrobinę cukru.
Dołóż rozmrożoną fasolkę.
Przygotuj salsę: wymieszaj wszystkie składniki (pomidory, papryczki chili, cebule, czosnek, kolendrę i przyprawy).
Podawaj wszystko na jednym talerzu.